冬日养生煲汤秘籍,山药助营养吸收，温暖滋补一

真善美啊安

冬日养生煲汤秘籍，山药助营养吸收，温暖滋补一整季
【山药枸杞炖鸡汤】
### 材料： - 鸡肉：500克 - 山药：200克 - 枸杞：30克 - 姜片：5片 - 葱：2根 - 清水：适量 - 盐：适量
### 做法： 1. 鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。 2. 山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。 3. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后，放入鸡肉块。 4. 待水再次沸腾后，转小火慢炖1小时，让鸡肉煮至熟透。 5. 将山药块放入锅中，继续炖煮20分钟。 6. 最后加入枸杞，炖煮5分钟，直至山药熟软。 7. 根据个人口味加盐调味，即可出锅。
### 功效： - 鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强免疫力。 - 山药性平味甘，具有补脾养胃、益肺止咳的功效，能帮助营养吸收。 - 枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用，适合冬季食用。
【莲藕红枣猪骨汤】
### 材料： - 猪骨：500克 - 莲藕：1节

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　　山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力、益心安神、宁咳定喘、延缓衰老等保健作用。在寒冷的冬季，山药具有很好的补中益气、健脾作用，既能抗寒，又能预防感冒。冬季天干气燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。

　　人们喜欢在冬季煲汤滋补。此时，山药是煲汤时最能“锦上添花”的食材，能使肉汤营养加倍，并大大利于肉汤中营养素的吸收。比如山药胡萝卜牛肉汤，从口味上来说，山药的柔润和牛肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药口感绵软香甜，胡萝卜的一丝丝的甘甜，牛肉嫩滑爽口，三者熬成汤，汤色浓稠诱人，香味扑鼻，让人欲罢不能。山药富含多种营养物质，牛肉更是补中益气的佳品，故而此汤不仅口味鲜美，还可以补脾养胃、益肾固精等。

　　羊肉本身具有良好的温补作用，在羊肉汤中加块山药，不但能够驱寒气，还能补虚损、温肾阳、健脾胃、益精气。有补脾益肾、温中暖下之效，同时还能养颜通便。

　　需要提醒的是，山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

　　另外，山药中的淀粉含量较高，大便干燥、便秘者最好少吃;山药甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。